Bonus Fira: Pastel de cebolla

Vale!! Ya se que me falta toda la “crónica social” de la Feria Creativa. En realidad, Marisol, no es que pensará hacerlo a cachitos, es que estaba tan cansada, que no podía más. Total, que entre unas cosas y otras, aún no he podido sentarme un ratito tranquila para hacerlo como a mí me gusta. Además, tengo tanto que agradecer que no quería hacerlo rápido y mal. Prometo escribirlo, aunque mientras tanto subiré las fotos al Facebook (si consigo aclararme).


Por ello, ahora solo dos líneas para darle las gracias a Jaume y Mireia, por dejarnos su tienda para pasar unos momentos inolvidables, por tener una sonrisa constante a pesar del cansancio, por regalarnos su tiempo y sus horas de sueño (y mucho más) y por atendernos con todo el cariño del mundo. Hay cosas que no se pagan con dinero.


A Marcela y Manoli (Picatua), por regalarnos sus proyectos y su cariño, por habernos podido conocer mejor y por vuestros desvelos por todas y cada una de las loquitas que os “acosamos” esos días. Y a todas las chicas, por hacérmelo pasar tan bien, por confirmarme que cada una de vosotras sois super especiales y porque os quiero un montón y ya os echo muchísimo de menos. Tenemos que repetirlo!!!

Y, como lo prometido es deuda, y al final, no prepare un regalito para vosotras, os regalo la “receta de la familia” del pastel de cebolla que me pedisteis el día de la crop.

Ingredientes:
- 1 lámina de pasta brisa “Buitoni” (para no perder el tiempo en hacerla)
- 4 cebollas
- 50 gr. Mantequilla
- 50 gr. Harina
- 2 huevos
- Medio litro de leche
- 250 gr. Jamón York a tiras
- Aceite, sal y pimienta

Estirar la pasta brisa y extender sobre un molde untado con mantequilla. Pinchar con un tenedor por todo y hornear 20 minutos, hasta que se vea dorada.
En una sartén, pochar la cebolla cortada en tiras muy finitas sin dejar que coja color. Cuando está muy tierna, añadir el jamón, dar unas vueltas, y sacar a escurrir (hay que quitarle lo más posible el aceite).
Por otro lado, en una sartén con mantequilla, rehogar la harina, añadir la leche y cocer más o menos, 10 minutos, removiendo continuamente. (lo que vulgarmente se llama, hacer una bechamel, ja, ja!!)
Fuera del fuego (para que no se cuaje), añadir 2 yemas a la bechamel, dar unas vueltas, añadir la cebolla con el jamón, y poner la fuego un ratito. (lo justo para que se unan).
Verter la pasta sobre la pasta brisa. Y poner por encima, las 2 claras montadas a punto de nieve. Gratinar.

Espero que os salga bien. A mí, que soy una negada, a veces me falla la presentación, pero de sabor siempre está buena. Gracias tía Pepa por “hacerme una mujer de mi casa”.


Y, como mañana, nos vamos a Paris, (sí, sí, sí!!), os dejo algunas páginas de un mega mini que he hecho para una compi que está a puntito de tener un peque. Espero que todo vaya fenomenal!! Y que os guste.

Esta es la contraportada, pero es que me encantan los nuevos sellitos que me compre, para "firmar los trabajos.